La cocina española es una de las cocinas más tradicionales. La mayoría de ingredientes vienen de bajo tierra, es una comida sencilla, basada en los ingredientes cultivados en los pueblos o localidades

Los dos ingredientes más básicos de cualquier plato de la cocina española son el aceite de oliva y el ajo. Sin embargo, porque España tiene regiones geográficas muy distintas, resueltos por diferentes grupos étnicos y culturales, y porque el clima varía de una provincia a otra, las cocinas regionales son muy diferentes.

En este curso te vamos a explicar la base de la cocina española, técnicas culinarias, técnicas de cocción, fondos, salsas, conocer verduras, carnes, pescados y sus diferentes formas de prepararlos y cocinarlos.